BOULANGERIE ET PÂTISSERIE
Focus marché :
L’Algérie figure parmi les principaux importateurs mondiaux de matières premières alimentaires. Après le Brésil, la France est son deuxième pays fournisseur agricole agroalimentaire.
Les importations algériennes sont dominées par les céréales qui représentent près de 30 % (le blé tendre pour 20 %, mais aussi le blé dur pour 7 % et l’orge pour 2 %), suivi par la poudre de lait, l’huile, le maïs et le sucre.
Depuis 2019, le blé tendre représente environ 60 % des exportations françaises vers l’Algérie, atteignant 806 millions d’euros en 2022. Cette prédominance s’explique par les relations historiques entre les deux pays et par les habitudes de consommation du marché algérien, où le pain est consommé sous forme de baguettes.
En novembre 2021, l’Office Algérien Interprofessionnel des Céréales (OAIC), a modifié son cahier des charges pour permettre l’entrée de grains punaisés en provenance de la mer Noire. Pour la campagne d’importation de l’OAIC 2022-2023 (du 1er juillet au 30 juin), la France a tout juste parvenu à rester 1er fournisseur, malgré la montée en puissance d’importations d’origine de la mer Noire.
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